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El Consejo Regulador cuenta con cerca de 60 empresas inscritas en su Registro de Elaboradores. Una placa con el emblema del C.R., situada en un sitio visible al público, identifica los establecimientos acogidos a la Denominación.
Actualmente, existen más de 100 establecimientos repartidos por toda la isla en los que se pueden encontrar auténticas ensaimadas de Mallorca. |
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La ensaimada de Mallorca se comercializa en piezas enteras envasadas en cajas de cartón, de base octogonal o circular, o envueltas en material que asegure una protección conveniente del producto. Una contraetiqueta numerada garantiza que las ensaimadas que ostentan la IGP cumplen con todos los requisitos. |
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